武夷山深度旅游，一道知名的小吃——红烧寸枣？！福建春节的你，了解过吗？

临近春节，从福州旅游到闽西北的武夷山。抵达武夷岩茶首镇星村后，发现了一道奇特的美食——红烧寸枣。

一大锅红红火火的东西，形状像不像福州春节小点甜食寸枣？散发着阵阵油香酱香。难道，这是红烧寸枣？福州寸枣是油炸甜点，到武夷山变成红烧咸品了？

然而，店家笑了起来：这是武夷山星村镇的特色小吃，只是形状有点像寸枣，其实二者完全两码事。这叫粿子，系用大米做成短条状，口感类似年糕的小吃。

粿子与红烧肉、红烧大排一道经红烧卤汁煮熟，放在大锅内蒸起保温，一派热闹之气。1碗5元加上3元1片红烧肉，粿子包裹着肉汤斗糯弹油香，搭配着红烧肉，真是脂香肉香米香的大满足啊。与福州精致酥脆的甜寸枣相比，粗犷扎实了许多。

店家介绍，粿子是武夷山星村镇的特色美食。在很久以前，当地人劳作辛苦，饱腹感强的粿子应运而生，经岁月流传至今，深受大家喜欢。美食小吃的起源，要么因于方便要么始于饱腹，武夷山星村的粿子显属于后者。武夷山地处闽西北，山区美食或较沿海福州更具农家粗犷风味，扎实饱腹的粿子就是1例，随着旅游深入，应会遇上更多吧。